Exkursion - Räuchern mit der Zammer Kräuterhex

FSBHM Landeck-Perjen besucht Zammer Kräuterhex 

In den vergangenen Wochen besuchten die Praxisgruppen des 2. Jahrgangs der FSBHM Landeck-Perjen die Zammer Kräuterhex und bekamen dabei einen Einblick in das Thema Räuchern. 

Auf zur Zammer Kräuterhex hieß es für den 2. Jahrgang der FSBHM Landeck Perjen in den vergangenen Wochen. Dazu machten sich drei Kleingruppen auf den Weg in den Zammer Kräuterstadl, das Zuhause der Kräuterexpertin Michaela Thöni-Kohler. Im gemütlichen Kräuterstadl erfuhren wir einiges über verschiedene heimische Kräuter. Michaela erklärte uns was man bei der Ernte, Verarbeitung und Lagerung der Kräuter beachten muss, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Zudem wurden wir in die Tradition des Räucherns eingeweiht. So erfuhren wir einiges über die Geschichte dieses Brauches. Danach gings ans Ausprobieren. So erschnupperten wir unterschiedlichste Düfte und bekamen deren beruhigende, belebende oder appetitanregende Wirkung selbst zu spüren. Weiter gings dann mit dem Zusammenstellen unterschiedlicher Räuchermischungen. Dabei wurde gleich geklärt, was in eine wirksame Liebesräuchermischung oder eine Mischung gegen Erkältungen und Grippe hineinpasst und was nicht. Abschließend zeigte uns die Kräuterhex Michaela welche Produkte aus Kräutern und heimischen Pflanzen noch hergestellt werden können. Insgesamt waren es sehr spannende Vormittage mit einem ganz besonderen Einblick in die Vielfalt der (heimischen) Kräuter und deren Verwendungsmöglichkeiten.